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好养性酵母菌的一种,红糖含95%的蔗糖及大量微量元素,将蔗糖转化成酒精及醋酸。 专家指出,喝下的菌汁含有醋酸及少许的酒精,在菌种繁殖时,没有遭受坏菌污染的前提下,喝下肚对人体没有太大的害处,但从未有研究证明其疗效。 台湾保健食品学会理事长、台大微生物与生化学研究所所长潘子明表示, Tibicos世界各地都有分布,但组成都有一点不一样。Tibicos在加入糖水後,等於给了菌种繁殖的养分,就会进行繁殖,其中一种乳酸菌会产生多醣类的胶状物,将其他的菌吸附黏上来,除了胶状物,菌种在繁殖的过程中,还会产生醋酸、酒精及二氧化碳。 潘子明认为,只要菌种繁殖时,没有遭受到坏菌污染,喝一点菌汁倒无大碍,尤其醋酸可以促进人体代谢,有保健的好处;不过,菌在繁殖过程中要特别注意,不要遭受坏菌污染,建议容器最好先用热水烫过消毒,菌种要用乾净的水洗净,菌种发酵时,最好用乾净透气的布盖著,避免其他菌掉落污染。 阳明大学生化所教授、台湾乳酸菌协会前理事长蔡英杰表示,并未有研究指出Tibicos具有疗效,但Tibicos由於包含了相当多的菌种,较为复杂,不乏可能有坏菌掺杂其中未被发现。 蔡英杰表示,以酵母菌为例,通常 在繁殖三、四代後,菌种的生命力就会变得较弱,此时,坏菌进来的机会就较高,喝了後,可能会腹泻,或是一些毒性物质跑到体内,为了保险起见,不喝为宜。 长庚临床毒物科主任林杰梁表示,Tibicos发酵菌汁对人体有好也有坏,好处是会产生酒精,部分有手脚冰冷困扰的人在冬天喝了,会觉得暖和。不过,Tibicos发酵菌汁对人体的好处还不如一瓶优酪乳。倒是可能因菌种繁殖过程中,受到污染或是突变,对人体产生不好的影响,建议老人、小孩或是抵抗力较差的人,还是不要喝比较好。 卫生署食品卫生处处长林雪蓉表示,卫生署著手对Tibicos调查了解,在效果未经证实之前,呼吁民众不要轻信,也不要分赠菌种给亲友,以免一番好意,最後却伤害了别人的健康,甚至因而吃上民事赔偿官司,因为即便「中国菌菇」宣称是食品,但因未提供无害人体的证明,拿来做为赠品可依食品卫生管理法第十一条的规定,处三万到十五万元罚款。 此外,林雪蓉说,就算食品有些成分具有保健的功能,但只要宣称有疗效就是药品,不管是否有商业贩卖行为,只要有标示、宣传及广告,就可能违反食品卫生管理法第十九条规定,可处二十万到一百万元罚款。
太阳菌,学名:浅橙黄鹅膏菌
经济用途:产区食用,其味鲜美。
菌的特征治疗:
全身:减轻舒缓风湿病、关节炎,消除四肢及肌肉疼痛。
头:保持头部健康,改善头痛及偏头痛。
癌:阻止坏细胞的出现,治愈某些情况,改善皮肤癌。
肝:改善肝的效能,软化肝硬化,并且解决水泡问题。
心脏:减轻、改善心脏相关疾病。
肌肉:舒缓变硬的肌肉,松弛后颈的肌肉。
神经:消除神经痛、失眠、头晕。
肥胖症:治疗肥胖,燃烧脂肪(改善甲状腺)。
眼睛:恢复视力,消除白内障。
头发:重新加固原来的颜色,避免秃头。
肺:增强、巩固、治疗支气管炎、气喘、消除咳嗽。
肾:治疗常见病,改善小便,减少肾结石。
血液:降低胆固醇,使硬化的静脉能柔软松弛,控制调节某些糖尿病,减低高血压、治疗痔疮,保持身体在夏天清凉、冬天温热。
生命和健康:改善身体像新的一样,改变生活使之更加愉快。
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我是亚体号的签约作者“陶白凡”
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